BIENFAITS FARINE DE CAROUBIER 100g

• Produit naturel ne comportant aucun conservateur dans sa préparation
• Ce sont les produits respectant les principes Vegan qui se basent principalement sur le refus de l’exploitation animale

Indications

Posologie

Chez l’adulte (plus de 18 ans)

Aucune étude toxicologique n’a été entreprise pour déterminer les doses maximales à utiliser. Il faut donc se fier aux doses traditionnellement utilisées, soit 20 à 30 g de caroube sous forme de poudre dissouts dans un liquide chaude comme de l’eau, du thé ou du lait, une fois par jour.

Chez les enfants (moins de 18 ans)

Son utilisation n’est pas recommandée car les doses efficaces et inoffensives de caroube n’ont pas encore été scientifiquement déterminées.

Description

Le Farine de Caroubier est un arbre de la famille des légumineuses, mesurant généralement cinq mètres de hauteur. Sa longévité peut atteindre 500 ans.

Les feuilles sont de couleur verte, alors que les fleurs, très petites et rougeâtres, sont réunies en grappes et apparaissent à la fin de l’été.

Ces grappes donnent naissance à de longues et épaisses gousses. Vertes lorsqu’elles sont immatures, ces gousses deviennent brunes et aplaties lorsqu’elles arrivent à maturité vers le mois de juillet. On retrouve dans les gousses les graines de caroube, de couleur brune et de forme ovoïde aplatie. On compte quinze à vingt graines par gousse.

Comestible, la pulpe jaune contenue dans les gousses a un goût chocolaté et peut être utilisée comme substitut du cacao, avec un apport calorique moindre. Elle est constituée de 40 % de sucres, de 35 % d’amidon, de 7 % de protéines, et, dans une moindre mesure, de tannins et sels minéraux comme le calcium et le magnésium. Les propriétés épaississantes de la pulpe sont liées à la présence d’un sucre appelé le galactomannane (= un polymère, c’est-a-dire un assemblage de sucres parfois utilisé pour remplacer l’amidon) .

Les graines de caroube grillées sont utilisées en substitution du café en confiserie après le broyage des graines, ou transformées en sirop.

Informations de livraison

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